Lão hóa là một quy luật tự nhiên, nhưng lão hóa não nhanh hay chậm lại phụ thuộc rất nhiều vào chế độ dinh dưỡng. Cùng Mỹ Phẩm Nàng Thơ tìm hiểu về vai trò then chốt của dinh dưỡng trong việc duy trì một bộ não khỏe mạnh, minh mẫn và ngăn ngừa lão hóa não hiệu quả nhé!
Chế Độ Ăn Địa Trung Hải: Chìa Khóa Cho Bộ Não Khỏe Mạnh
Một nghiên cứu đột phá từ Đại học Illinois và Đại học Nebraska-Lincoln đã hé lộ mối liên hệ mật thiết giữa tốc độ lão hóa não và chế độ ăn uống. Nghiên cứu này, được thực hiện trên 100 tình nguyện viên từ 65-75 tuổi, đã phân tích mẫu máu và quét não để tìm kiếm sự tương quan giữa dinh dưỡng và lão hóa não. Kết quả cho thấy, những người có tốc độ lão hóa não chậm hơn thường có chế độ ăn tương tự chế độ ăn Địa Trung Hải.
Nhà thần kinh học Aron Barbey từ Đại học Illinois cho biết: “Chúng tôi đã nghiên cứu các dấu ấn sinh học dinh dưỡng cụ thể, ví dụ như thành phần axit béo, vốn đã được khoa học dinh dưỡng chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều này hoàn toàn phù hợp với nhiều nghiên cứu sâu rộng khác, khẳng định tác động tích cực của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với sức khỏe tổng thể.”
alt text: Hình ảnh minh hoạ các loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải như cá, rau củ, dầu oliu, trái cây.
Điểm đáng chú ý của nghiên cứu này là việc phân tích mẫu máu để xác định dấu ấn sinh học dinh dưỡng, thay vì dựa vào lời khai của người tham gia. Điều này giúp đảm bảo tính khách quan và chính xác của kết quả. Các axit béo có trong cá và dầu ô liu, chất chống oxy hóa như vitamin E có trong rau bina và hạnh nhân, carotenoid trong cà rốt và bí ngô đều là những dấu ấn sinh học có lợi được xác định. Choline, một chất dinh dưỡng quan trọng có nhiều trong lòng đỏ trứng, nội tạng và đậu nành sống, cũng được chứng minh là liên quan đến quá trình lão hóa não chậm hơn.
Vai Trò Then Chốt Của Dinh Dưỡng Trong Lão Hóa Não
Nghiên cứu sử dụng cả chụp MRI và đánh giá nhận thức để đánh giá sự lão hóa não, từ đó đưa ra bức tranh toàn diện về sự linh hoạt thần kinh và cấu hình nơ ron. Ông Barbey chia sẻ: “Nghiên cứu này cho phép chúng tôi hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa cấu trúc, chức năng và sự trao đổi chất của não, chứng minh mối liên hệ trực tiếp giữa các đặc tính của não và khả năng nhận thức.”
Ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học khẳng định vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong quá trình lão hóa não. Một nghiên cứu năm 2023 cũng cho thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và mức độ suy giảm nhận thức thấp hơn. Chế độ ăn này khuyến khích tiêu thụ nhiều cá, trái cây, rau củ, đậu, quả hạch, hạt và ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời hạn chế thịt đỏ.
alt text: Hình ảnh minh hoạ dầu cá, một nguồn cung cấp axit béo omega-3 quan trọng cho sức khoẻ não bộ.
Các nhà nghiên cứu đang tiếp tục thực hiện các thử nghiệm lâm sàng dài hạn để tìm hiểu sâu hơn về ảnh hưởng của chế độ ăn uống và dinh dưỡng đến quá trình lão hóa não. Họ hy vọng rằng những điều chỉnh đơn giản trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Ông Barbey kết luận: “Nghiên cứu hiện tại đã xác định được các mẫu dấu ấn sinh học dinh dưỡng cụ thể có triển vọng và có mối liên hệ thuận lợi với các chỉ số về hiệu suất nhận thức và sức khỏe não bộ.” Nghiên cứu được công bố trên tạp chí npj Aging.
alt text: Hình ảnh minh hoạ người cao tuổi đang suy nghĩ, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khoẻ não bộ để phòng ngừa Alzheimer và các bệnh thoái hoá thần kinh khác.
Bằng việc lựa chọn chế độ dinh dưỡng hợp lý, chúng ta hoàn toàn có thể chủ động chăm sóc sức khỏe não bộ, duy trì sự minh mẫn và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn hơn. Hãy bắt đầu từ hôm nay để bảo vệ bộ não – trung tâm điều khiển mọi hoạt động của cơ thể chúng ta!
